12 janvier 2007
Flan pâtissier
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
1 rouleau de pâte brisée
1 litre de lait
2 gousses de vanille
200 grammes de sucre
80 grammes de Maïzena
6 oeufs
Allumez le four à thermostat 6 (180°).
Déroulez la pâte dans un plat à tarte, piquez le fond de quelques coups de fourchette et faites précuire pendant 10 minutes.
Faites chauffer le lait avec la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur dans une casserole à fond épais.
Mettez la Maïzena dans le bol d'un robot et mixez à grande vitesse en ajoutant les oeufs un à un par la cheminée du couvercle sans cesser de mixer, puis ajoutez le sucre.
Versez cette préparation dans le lait chaud, et remettez la casserole sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe.
Répartissez-la sur le fond de tarte et faites cuire au four 35 minutes.
Laissez refroidir le flan avant de le démouler.
"Pour 12 petits flans, je divise les proportions par deux et je remplace la pâte brisée par de la pâte feuilletée (au moins deux pâtes), je dispose mes ronds de pâte dans mes petits moules (des moules à petites brioches en silicone) puis je répartis la crème sur mes fonds de pâte et fais cuire le tout."
Commentaires
Encore une recette à essayer !
Décidément ta vaisselle me plait beaucoup !
(et oui, tes flans sont très appétissants ;-))
Nickel
Très joli et très bon! ;-)
de l'eau de la haut et de la bouche
hummmmm si le goût suit la presentation... continue nath tu tiens le bon bout
Wahooo !!!!!!
Tu es vraiment très douée
De plus c'est très bien présenté
Je te félicite................
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