05 mars 2007
Cake aux fruits confits
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 h 10
400 grammes de fruits confits
175 grammes de beurre mou
125 grammes de sucre semoule
250 grammes de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de rhum brun
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°).
Coupez grossièrement les fruits confits.
Coupez le beurre en petits morceaux dans une jatte, ajoutez le sucre, la levure, le rhum, et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Incorporez les oeufs un par un, puis versez la farine d'un seul coup. Mélangez bien.
Ajoutez les fruits confits. Mélangez longuement.
Beurrez un moule à cake et versez la pâte dedans.
Enfournez pour 10 minutes, puis baissez le thermostat du four à 5 (150°) et poursuivez la cuisson une heure.
Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.
"Vérifiez si votre cake est cuit en le piquant de la pointe d'un couteau. Pour les fruits confits, j'ai pris des cerises, que je n'ai pas coupées, de l'angélique et un quart d'orange, mais vous pouvez ajouter d'autres fruits."
Commentaires
Je ne suis pas très fruits confits (quoique...), mais j'en mangerais bien une tranche !!
oh là là Framboise t'es super douée pour les gâteaux, ils sont tous trés alléchants
Merci Marielle... Mais je suis certaine que tu en fais autant, il suffit d'aimer et le tour est joué :)
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