24 juillet 2007
Sauce Tomate
"Voici la sauce tomate que je mets dans mes petits roulés ou pour mes pâtes hummm !!!"
"Sur le rebord du ramequin une fleur et une feuille de basilic."
1 petit oignon
5 tomates moyennes
Un peu d'huile d'olive
Une pincée de sel
Pelez, épépinez et coupez les tomates.
Emincez l'oignon finement.
Faites chauffer l'huile d'olive sur feu doux, une fois chaude, faites revenir l'oignon émincé et remuez de temps en temps, puis versez les tomates concassées et ajoutez le sel.
Faites cuire sur feu doux, en remuant de temps en temps, 15 minutes.
OU
1 petite boîte de tomates pelées ou 1 boîte de tomates concassées
1 petit oignon
Un peu d'huile d'olive
Une pincée de sel
Emincez l'oignon finement.
Faites chauffer l'huile d'olive sur feu doux, une fois chaude, faites revenir l'oignon émincé et remuez de temps en temps, puis versez les tomates et ajoutez le sel.
Faites cuire sur feu doux, en remuant de temps en temps, environ 15 à 30 minutes.
A la fin vous devez obtenir une sauce épaisse sans trop de jus.
"Parfois la sauce tomate est un peu acide surtout quand on prend des tomates pelées en boîte, ajoutez un petit morceau de sucre ou un petit bout de carotte épluchée.
Selon le goût, vous pouvez ajoutez du thym et une feuille de laurier dans votre sauce, du basilic, une branche de céleri, un peu de vin blanc, etc..."
Commentaires
heuu dit voir la naine
la sauce rouge qu on voit enfin soit disant sauce
ce serait pas le sang de babfolle pdrrrrrr
Bravissimo
Ho là, noble Culinarion, le basilic feuille ne garde son pafum que....jusqu'à floraison. L'illustration est superbe mais une petite mise en garde aux lecteurs non avertis ne s'impose-t-elle pas?
De très grosses bises
Indispensable précision
Cette sauce, je la connais, l'ai goutée ; c'est pourquoi la plus petite imprécision qui risquerait de gâcher une telle merveille attire mon attention. Foin de gant de velour ; à moi le gant de ce métal; notre Culinarion détient la main de cette étoffe.
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