21 septembre 2007
Nougat
"Hummm !!!"
230 grammes de miel
250 grammes de sucre
300 grammes d'amandes
100 grammes de pistaches
100 grammes de noisettes
2 sachets de sucre vanillé
3 cuillères à soupe d'eau
1 blanc d'oeuf
2 feuilles de brick
Grillez les fruits secs au four.
Faites cuire le miel avec le sucre et l'eau jusqu'au début du caramel.
Battez le blanc en neige, versez le caramel en continuant de battre, jusqu'à ce que le blanc soit trop ferme pour être battu, et ajoutez le sucre vanillé.
Mélangez les fruits secs.
Versez cette préparation sur une feuille de brick, étalez et mettez la deuxième feuille de brick.
Laissez refroidir deux heures.
Découpez et farinez avec du sucre glace.
Commentaires
berk berk berk
mais keske c que çaaaaaaaaaaaaaaa du nougat ça ?
on dirait du ciment oui lollll
berkkkkk berkkkkkk berkkkkkkkk
miam miam !!!!
Voila une recette qui me tente vraiment mais est ce que ce n'est pas trop dur à reussir car je n'ai jamais pu faire un nougat convenable ?
Ton blog est super
piroulie
Bonsoir Piroulie.
Désolée de te répondre avec deux jours de retard. Il n'est pas dur à réaliser mais il faut faire attention quand tu fais griller les fruits secs, ne pas les laisser trop longtemps au four.
Le nougat sera toujours mou, rien à voir avec celui du commerce. Si tu désires un nougat un peu plus dur, essaye le miel dur. Je l'ai fait avec du miel liquide, crémeux et dur.
Par contre, je n'ai jamais essayé d'ajouter de la gélatine.
A bientôt.
Deçu
j'ai essayée de faire ton nougat et je l'ai laisseé reposé au minimum 2 heures et au moment de le couper je me suis aperçu qu'il n'était pas du tout dur, il "dégoulinait"
il faudrait plus de precision à ta recette!!!!
Bonjour Mielyne
Désolée de répondre si tard.
Mais peut être devrais-tu laisser cuire plus longtemps le miel et le sucre. Ainsi que laisser battre le blanc en neige très ferme.
Désolée que tu n'ai pas réussi ton nougat.
A bientôt.
Framboise
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