08 novembre 2007
Gratin de Courgettes
"Hummmm j'adore !!!"
Pour 2 personnes
5 petites courgettes
40 grammes de beurre
40 grammes de farine
1/2 litre de lait
1 pincée de noix de muscade
1 poignée de gruyère râpé
Sel
Poivre
Lavez, séchez et coupez les courgettes en fines rondelles, environ 2 à 3 millimètres.
Mettez-les dans une casserole avec de l'eau et faites les cuire.
Passez les courgettes et laissez-les égoutter.
Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en petits morceaux à feu doux.
Saupoudrez la farine dans la casserole et mélangez doucement. Le roux doit avoir une couleur blonde et une texture homogène.
Au fur et à mesure, délayez avec le lait. La sauce doit s'épaissir.
Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Incorporez les courgettes à la béchamel et ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Mettez la préparation dans un plat et faites gratiner au four à 180° C (thermostat 6).
"Certaines personnes versent le lait, froid ou le font chauffer avant, directement sur le roux puis mélangent le tout jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Recette facile de Béchamel
Mettez dans une casserole
1/2 litre de lait,
2 cuillères à soupe de farine,
3 jaunes d'oeufs,
une poignée de gruyère râpé,
1 cuillère à soupe de beurre,
sel.
Mélangez le tout à feu vif en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème."
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=234841&pid=6820770
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :