19 octobre 2008
Velouté de Chou-Fleur
Préparation : 10
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
1 chou-fleur
20 cl de crème liquide entière
1,2 litre d'eau
2 tablettes de bouillon de volaille
Noix de Muscade
Séparez les bouquets de chou-fleur, passez-les sous l'eau.
Dans un faitout, versez l'eau, ajoutez les tablettes de bouillon et faites bouillir. Remuez, à l'aide d'une cuillère en bois, pour dissoudre complètement les tablettes de bouillon.
A ébullition, ajoutez les bouquets de chou-fleur.
Laissez cuire 20 minutes aux premiers frémissements. Couvrez.
Piquez les bouquets de chou-fleur, en vous aidant d'un couteau, ils doivent être tendres. Si les bouquets sont encore fermes, laissez-les cuire encore quelques minutes.
Ajoutez la crème liquide hors du feu.
Mixez, avec un mixer à main, pour obtenir un velouté.
Répartissez le velouté dans des bols ou assiettes, parsemez sur le dessus un peu de noix de Muscade.
"Vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Goûtez avant de saler."
Commentaires
j'ai du mal avec l'odeur prononcé du chou, et je voulais savoir, si ce velouté sentait beaucoup le chou !!! car il a l'air excellent !!!
bonne soirée
Coucou Bigmumy,
Malheureusement il sent bien le chou-fleur. Je connais certaines personnes qui détestent le chou-fleur mais l'adorent en velouté.
A bientôt bigmumy.
c delicieux
di donc sa donne envie de manger
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